Duela 40 urteko bazkari tipikoa, uzta eskuz hartzen zenekoa.

Lehen, jendea oso goiz jeikitzen zen eta horregatik eguerdirarte, behin baino gehiagotan jaten oi zuten.

Hamabiak aldera, gutxi gora behera, kazola zapal batean, arrautza egosiak, olibak eta tipula jartzen zen eta olioa eta ozpina botatzen zitzaion.

Familiaren mailaren arabera, entsaladak osagai aberatsagakoak izan zitzakeen.

Julia Fernandezek eskeinitako errezeta.