Ángel Mª López Azpilicueta y los hermanos Mirentxu e Imanol San Martín Ibarra somos los responsables de la Quesería Aldaia.

Está situada en el municipio de Lezaun, al pie de la sierra de Urbasa-Andia.

Se trata de un establecimiento familiar, cuyos orígenes se remontan varias décadas en el tiempo, ya que el pastoreo de ganado ovino siempre ha sido la actividad central de la familia Azpilicueta. Este largo bagaje nos permite, en la actualidad, combinar a la perfección la tradición con los métodos de trabajo más modernos.

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