Era una comida nutritiva que alivió muchos estómagos hambrientos, especialmente los infantiles, durante la postguerra.

Ingredientes:

• Mosto de uva.
• Harina
• Canela
• Nueces

Elaboración:

Se ponen dos litros de mosto a cocer durante tres horas, dejándolo hervir hasta conseguir una especie de jarabe (es lo que se llama arrope).

Ponemos a hervir el arrope con un poco de harina previamente diluida y los trozos de nuez.

Se comía como postre frío.

De 25 litros de mosto, se consiguen tres litros de arrope.

Receta facilitada por Josefina Irigoyen Vidaurre. Lácar.