Almuerzo típico de hace más de 40 años, cuando se cosechaba a mano.

La gente se levantaba muy pronto, por eso tenían que almorzar varias veces, hasta medio día.

Hacia las doce más o menos se ponía en una tartera, huevos cocidos, aceitunas y cebolla, aliñado con aceite y vinagre a gusto.

Dependiendo de la categoría de la familia, la ensalada podía ser más rica en ingredientes.

Receta facilitada por Julia Fernandez.